斉須政雄さんの『調理場という戦場』読みました。 最近読んだ中で、すごく良かった本です。 斉須さんは、料理の修行のため20代で単身フランスに渡って 何も考える暇も無くただただ働いて いろんなお店でたくさんの経験を積んで そのなかでいろいろなことを培…

なかなか毎日は更新できまへん。 というもの、火水金はお家にいないのです・・・ 精神を普通に保つためには一人でいるのは厳禁なようです。 さて、6月の目標は ①新聞をちゃんと読む ②レポートを出す ③説明会を休まない のみっつにします。